La UAB i Mercabarna col·laboren per reduir el malbaratament alimentari
Mercabarna és el principal operador logístic alimentari del sud d’Europa. El treball consistirà en un diagnòstic del malbaratament alimentari produït per l’activitat de tots els operadors que es donen cita a Mercabarna -productors, majoristes i compradors (detallistes, distribuïdors, restauradors, etc.)- per tal de dimensionar-lo, analitzar-ne les seves causes, explorar la percepció dels actors que hi …